제독 혁명

건강의 열쇠는 제독에 있다.

매일 효과적인 제독을 생활화하지 못하면

명의 처방도 무용지물!

몸에 쌓인 독을 제거하면 ‘저속 노화’ 촉진된다!

건강을 위해 우리는 끊임없이 무언가를 더한다. 좋은 음식, 영양제, 보양식, 새로운 치료법을 찾는다. 그러나 몸이 원하는 것은 어쩌면 더 많은 것이 아니라, 이미 쌓여 있는 것을 비워내는 일인지도 모른다.

이 책 『제독 혁명』은 건강의 출발점을 ‘제독’에서 찾는다. 저자는 40여 년간 자연 의학과 식생활을 연구해 온 경험을 바탕으로 음식과 장 건강, 섬유질, 피토케미컬, 효소, 공복, 운동이 우리 몸의 흐름과 어떻게 연결되는지를 짚어간다. 그리고 “내가 먹는 음식이 나를 만든다”는 오래된 명제를 오늘의 식탁 위로 다시 불러낸다.

맛과 편리함에 익숙해진 식생활, 반복되는 과식과 가공식품, 움직임이 줄어든 생활은 어느새 몸 안에 부담을 남긴다. 저자가 말하는 제독은 특별한 하루의 프로그램이 아니라 먹고, 비우고, 움직이고, 쉬는 일상의 방식이다.

건강하게 오래 산다는 것은 수명만 늘리는 일이 아니다. 몸의 기능을 오래 지키며 천천히 늙어가는 삶에 가깝다. 무엇을 더 먹을 것인가보다 무엇을 줄이고 어떻게 살아갈 것인가. 이 책 『제독 혁명』은 그 질문에서 100세 건강의 새로운 길을 시작한다.

지은이 : 주종대

고려대학교 응용생명환경화학과를 졸업했으며 대학원에서는 식품공학을 수학하였다. 가족의 치명적인 건강 문제가 특별한 계기가 되어 자연 의학에 입문하였다. 현대 의학의 한계를 실감한 필자는 30대 때부터 현재까지 40년간 이상 각종 ‘자연식물식’과 음식, 약초들의 약성, 독성, 부작용 등이 인체의 질병과 어떤 영향력이 있는지 연구하고 있다. 또 실제로 농장에서 ‘자연식물식’을 재배하면서 그 약리성을 관찰, 체험, 확인하고 있으며 아울러 가족의 건강도 빈틈없이 확인해 본 결과, 이제는 약국의 약 따위는 전혀 필요하지 않다는 것을 확신하였을 뿐 아니라, 오히려 약이 인체에 독성물질을 만들어 낸다는 사실도 알 수 있었다. 이것은 바로 자연을 등지고 살면 병은 반드시 어느 날 갑자기 불청객과도 같이 찾아온다는 만고의 진리도 다시 한번 깨닫게 됨에 따라 필자는 이미 널리 알려진 ‘내가 먹는 음식이 나를 만든다(I am what I eat)’라는 사실을 다시 한번 실감할 수 있었다.

‘왜 건강할까, 왜 병들까’라는 문제는 섭취하는 음식을 가려 먹느냐 아니면 무분별하게 맛 위주로 먹느냐로 결정됨을 알 수 있었다. 다시 말해 건강의 가장 중요한 요소는 식생활이란 사실을 알 수 있었다. 우리는 이 사실을 반드시 기억하고 잊지 말아야 한다. 그렇기에 필자가 이렇게 터득한 경험과 삶의 지혜를 지인이나 필자의 저서를 통해 전달함으로써 도움을 줄 목적으로 이 책을 기획했다.

저서로는 〈면역력, 식생활로 정복하라〉, 개정판 〈면역력, 식생활로 정복하라〉, 〈혈관오염을 막자〉, 〈향락식의 종말과 대안〉, 〈제독 혁명〉 등이 있다.

추천사

머리말

제1부. 자연치유의 위력

1장. 건강도 질병도 그 모든 문제의 근원은 음식에 있다

   ● 내가 먹은 것이 내 세포가 된다(I am what I eat)-‘무엇을 먹느냐에 따라 나의 삶이 달라진다’

2장. 신이 내린 기적의 ‘식욕억제물질’, 섬유질

   1. 프리바이오틱스, 장내 마이크로바이옴(microbiome)을 춤추게 한다

3장. 세포의 손상을 원천적으로 차단하는 최고의 장수 식품, 피토케미컬

   ● 피토케미컬의 종류

4장. 제8대 영양소, 효소

   1. 이 세상 최고의 영양제인 효소가 사라진 식탁, ‘만성 효소 부족 신드롬’

   2. ‘건강한 사람’이란 체내 잔존 효소가 많은 사람

   3. 매실청(매실 발효액)은 효소가 아니다

   4. 효소(‘천연소화제’/‘생명의 불꽃’)를 확실히 알면 건강이 보인다

5장. 건강을 제공하는 식품

   1. 전문가들이 격찬하는 ‘자연식물식’의 위력

   2. 주요 2대 질환(암/비만)의 예방/치유 식품

      ① 항암 식품

      ② 항비만 식품

   3. 항상 몸이 청소되도록 하고 싶은가?

6장. 운동, 만병의 근원인 스트레스를 날린다

   1. 운동은 혈관을 건강하게 만드는 기적의 약이자 매일 반드시 먹어야 하는 가장 효과가 높은 장수약이다

   2. 근감소증(sarcopenia) 예방

제2부. ‘면역력의 왕’, 제독

1장. 질병을 예방하고 치유하는 근본은 체내에 쌓인 독을 제거하는 것

   1. 물, 제독의 특효약

   2. 최고의 제독 수단인 간헐적 단식(intermittent fasting)으로 매일 일정 시간만 식사를 하면서 16~18시간의 공복을 유지하는 것이야말로 인간 최고의 명약(名藥)

2장. 독소, 면역력 파괴의 원흉

   1. 독소의 종류

   2. 매일 수천억 개가량 죽는 세포의 잔재를 청소하는 것이 ‘진짜 제독’

   3. 몸 내부 청소를 놓치는 치명적 무관심

   4. ‘홀리데이 웨이트(Holiday Weight, 휴일이나 명절에 불어난 체중)’

   5. ‘마이야르 반응(Millard Realction, 비[非] 효소 갈변[non-enzymatic browning] 반응)’의 두 얼굴

   6. 최악의 폭력배, 인슐린에 대한 착각

   7. 과도한 인슐린(고인슐린혈증)이 혈액순환에 치명적이다

   8. 혈관 오염, 만병의 근원

   9. 유해균과 동물성 단백질의 상관관계

   10. 약(藥)과 교감신경의 상관관계

   11. 병이 낫지도 않는데 왜 약을 계속 복용할까?

   12. 진짜 난치병이 된 이유

   13. 소화 기관의 중노동, 과식

3장. 입에서 살살 녹는 맛있는 음식의 함정

4장. 단백질/탄수화물/지방의 함정

   1. 사회를 병들게 하는, 최악의 발암물질 고지방 육류

   2. 사구체 여과율(glomerular filteration rate, GFR)을 높이기 위해 고단백질 섭취를 자제해야 한다

   3. 육류, 장내 마이크로바이옴(microbiome)을 교란한다

참고문헌