와인은 어렵지 않아

▣ 출판사서평

와인을 더 잘 즐길 수 있는 다양한 노하우와 전 세계 곳곳의 생생한 와인 정보가 가득하다!

와인과 친해질 수 없게 만드는 가장 큰 장애물은 「와인은 어렵다」는 편견이다. 아마도 많은 사람들이 와인에 대해 어느 정도 지식이 있어야만 와인을 즐길 수 있다고 생각할 것이다. 실제로 와인애호가나 전문가들의 테이스팅 평가만 보아도 초보자들은 이해하기 어려운 용어들이 가득하다. 하지만 와인의 원재료가 포도이며 양조과정에서 와인의 풍미가 더욱 살아난다는 사실, 그리고 와인의 대표적인 맛과 향을 알면 초보자도 자신이 느낀 것을 훨씬 잘 표현할 수 있을 것이다. 그래도 와인을 마시는 자리가 편하지 않다면 이 책에 소개된 와인에 대한 다양한 표현 중 마음에 드는 몇 개를 골라 멋지게 활용해보자. 와인에 대한 부담감에서 벗어나 와인을 즐기게 되고, 한결 편안하게 모임에 집중할 수 있을 것이다. 와인을 고를 때 어려움을 느끼는 또다른 이유는 와인의 종류가 정말 많다는 것이다. 와인 종주국 프랑스를 비롯한 구대륙 와인과 아메리카와 오스트레일리아로 대표되는 신대륙 와인, 그리고 아시아에서 생산되는 와인들이 꼭 한번 맛보고 싶은 와인 리스트에 새롭게 추가되고 있다. 와인을 만드는 포도품종이 다양할 뿐만 아니라 같은 품종이라도 기후, 테루아, 포도재배에 따라 차이가 나기 때문에 이렇게 다양한 와인이 만들어지는 것이다. 하지만 자신이 좋아하는 와인이 상큼한 화이트와인인지, 부드러운 레드와인인지, 과일향이 풍부한 와인인지, 그윽한 나무향인지만 알아도 와인 선택이 훨씬 쉬워질 것이다. 이렇듯 자신만의 와인 스타일을 찾아가는 여행에 이 책이 친절한 가이드가 되어줄 것이다.

▣ 작가 소개

저자 : 오펠리 네만
2009년부터 르몽드지 사이트(www.lemonde.fr)에 「Miss GlouGlou」 블로그를 운영해오고 있으며, 가장 바쁜 와인전문가 중 한 사람이다.

역자 : 박홍진
1968년생. 한국외국어대학교 불어과와 한국외국어대학교 통역대학원 한불과를 졸업 후 통번역사로 활동. 2001년 프랑스로 건너가 SEEBD, 칸틱 등 프랑스 출판사에서 편집장, 사장 등을 역임하며 한국 만화를 출판, 유럽 시장에 한국 만화를 처음 소개하는 데에 중추적인 역할을 수행했다. 현재 통번역사 및 다큐 영화 시나리오 작가로 활동하며 프랑스에서 문화활동 관련 에이전시를 운영하고 있다. 주요 번역서로는 소설_ 「뚱뚱한 사랑」, 과학서_ 창해 ABC북 「해」, 「뇌」, 실용서_ 「아니, 이게 나야?」, 편역_ 「이야기 샹송 깐초네 여행」, 「마법의 성에서 꺼내온 따끈따끈한 이야기」, 만화_ 「U-47」, 「내 이름은 르네 타르디, 슈탈라크 II B 수용소의 전쟁 포로였다」 등이 있다.

▣ 주요 목차

[줄리엣, 디너파티를 준비하다]
파티를 시작하기 전에
와인오프너 / 오프너 없이 와인 따는 방법 / 샴페인 따는 방법 / 식사에 어울리는 와인은? / 와인은 언제 따는 게 좋을까? 카라파주와 디캔팅 / 마시기에 알맞은 와인 온도는?
파티를 하는 동안에
와인을 서빙하는 방법 / 음식과 와인의 궁합은? / 블라인드 테이스팅에 어울리는 와인
파티가 끝난 후에
남은 와인 보관하기 / 숙취 예방하기

[파콤, 와인 시음을 배우다]
와인의 색
와인의 투명도 / 와인의 눈물 · 와인의 다리 / 기포
와인의 향
와인 향의 종류 / 와인의 일생 / 1차향 · 2차향 · 3차향 / 와인에서 냄새가 날 때
와인의 맛
와인의 바디와 산도 / 바디의 비유적 표현 / 와인의 타닌 / 입으로 느끼는 향 / 검은색 글라스에 마시기 / 블라인드 테이스팅
와인의 균형 / 와인을 삼켜야 하나? 뱉어야 하나? / 와인애호가 vs. 술꾼
꿈의 와인을 찾아서

[엑토르, 포도를 수확하다]
포도, 열매에서 품종까지
화이트 와인 품종
레드 와인 품종
포도나무의 일생
포도나무의 모양 / 바탕나무의 역사 / 날씨와 포도 수확
포도나무 재배
포도 수확
손으로 수확 / 기계 수확
와인 만들기
레드 와인은 어떻게 만드는가? / 화이트 와인은 어떻게 만드는가? / 로제 와인은 어떻게 만드는가? / 샴페인은 어떻게 만드는가?
숙성
무알뢰 와인 · 리코뢰 와인 / 뮈타주 · 뱅 두 나튀렐 / 다양한 와인 병 / 코르크 마개의 비밀 / 와인에서 이산화황의 역할

[코랄리, 포도농장을 방문하다]
테루아
프랑스 와인
알자스Alsace 와인 / 보졸레Beaujolais 와인 / 부르고뉴Bourgogne 와인 / 보르도Bordeaux 와인 / 샹파뉴Champagne 와인
랑그도크루시용Languedoc-Roussillon 와인 / 프로방스Provence · 코르시카Corse 와인 / 남서부지방 와인
루아르 밸리Loire Valley 와인 / 론 밸리Rhone Valley 와인 / 프랑스 다른 지방의 와인
유럽 와인
독일 와인 / 스위스 와인 / 이탈리아 와인 / 스페인 와인 / 포르투갈 와인 / 그리스 와인 / 발칸반도Balkan peninsula 와인
세계의 와인
미국 와인 / 칠레 와인 / 아르헨티나 와인 / 오스트레일리아 · 뉴질랜드 와인 / 남아프리카공화국 와인 / 그 외 다른 나라의 와인

[폴, 와인을 사다]
레스토랑에서
소믈리에의 역할
와인 라벨 이해하기
눈여겨봐야 할 내용 / 와인 마케팅의 진실
와인을 사려면
대형마트에서 살 때 / 와이너리 또는 와인전시회에서 살 때 / 와인샵에서 살 때 / 와인 축제에서 살 때 / 인터넷에서 살 때
나만의 와인저장고 만들기
보관 조건 / 와인 숙성시키기

[한눈에 살펴보는 와인백과]
와인 용어 / 와인 생산지명