음식에서 삶을 짓다

음식이란 사업을 통하여 인생을 배운 이야기!
저자는 이어령 선생 밑에서 국문학을 배웠다. 그래서 대기업체의 홍보실에서도 오랫 동안 근무하였고, 당시 여성에게는 변변한 직장조차 없던 시절에 나름대로 성공한 삶을 살아나가고 있었다.
그런데 어느날, 그야말로 ‘운명’처럼 ‘음식’이라는 사업을 시작하게 되었다. 문학적 상상력과 만남 음식, 그 사업은 어땠을까? 상당 기간 동안 저자는 전통음식 분야에서 신데렐라와도 같이 승승장구하였다. 육포, 떡, 한과, 이바지 음식 등, 저자의 음식 사업은 손을 대는 족족 최고의 브랜드로 성장하였고, 급기야는 이곳저곳 매스컴에서 인터뷰 요청이 쇄도하고, 사업은 명동, 압구정동, 분당 등, 최고의 요지에 자리 잡은 백화점에까지 진출하게 된다. 매년 추석 때나 설과 같은 명절에는 밀려드는 주문량을 소화해내기 위하여 그야말로 손이 백 개라도 모자랄 지경에까지도 이르렀지만, 사업이 잘되는 것과 수익이 많이 나는 것은 별개의 문제였다.
이 책은 그렇게 20년을 영위해 오던 ‘음식 사업이야기’이다. 사업체를 꾸려가면서 겪은 사람들과의 관계는 마치 자그마한 지구를 옮겨놓은 것만 같다. 도전과 좌절, 성공과 실패, 믿음과 배신, 선의와 악의......
저자는 그러한 이야기들을 인생으로 비유하여 4개의 장으로 구분하여 풀어낸다. 이 책은 사라진 3막1장, 사라진 3막2장, 사라진 3막3장, 사라진 3막4장, 그리고 에필로그로 구성되었다. 거기에 이어령 선생께서 사랑하는 제자를 위하여 추천사를 보태주셨다. 추천사만 읽어보아도 선생이 이 제자를 얼마나 사랑하였는지, 스승과 제자 간의 끈끈한 정이 묻어나는 작품이다. 한 권의 책으로 인생을 간접체험 하여보고 싶은 여성들이나 과거를 회상해보고 싶은 사람들에게 딱 들어맞는 책이다.
저자의 경험에서 우러나온 다음의 짧은 문장이 시사하는 바는 무엇일까?
“삶은 우리에게 갖가지 시련을 주지만 그 시련을 의미 있게 하는 것도 삶이다.“

윤현희
이화여대 국문학과, 성신여대 대학원 일어일문학과 졸업.
출판사 편집자, 대기업 홍보실, 대학에서 일본어 강의 등 다양한 분야에서 활동.
현재, 일본어 번역가 겸 「한·중·일 비교문화연구소」에서 연구위원으로 활동 중
옮긴 책으로는 『세계를 간다 프랑스』, 『굿모닝 아만다』, 『향기의 세계』, 『사라지지 않는 삶』, 『바람의 휘파람』, 『자동차 생활의 허와 실』, 『한국인만 모르는 일본과 중국』, 『무라카미 하루키를 읽는 오후』등이 있다.

 

추천사
프롤로그: 인생에서 3막이란

사라진 3막 1장
1. 미약한, 너무나도 미약한 시작
2. 육포로 3막의 첫 장을 열다
3. 엇갈린 존재이유
4. 완성된 첫 육포를 만나고
5. ‘영업’ 시험대에 오르다
6. 궁중한과에 입문하다
7. 양갱이 과편을 만나다
8. 벼랑 끝에 서다
9. 개성약과 - 그래도 해는 또다시
10, 맛있고, 작고, 고급스럽게
11. 교감을 나누며 가까워지는 음식들
12. 음식의 시작, 장보기
13. 궁중한과의 트리오, 삼색란
14. 아이엠에프의 나락에서 건져 올린 조란
15. 음식의 최종 목표는 맛
16. 우연인 듯 필연인 듯 찾아온 기회
17. 호사다마
18. 막무가내의 전쟁 같은 상황

사라진 3막 2장
1. 혼례음식으로 입성
2. 시동 걸린 폐백 이바지
4. 콩 튀듯 팥 튀듯 시즌 태풍
5. 이천만 원에 팔린 영혼
6. 잘못된 만남
7. 창조적 상상력의 빛을 음식에
8. 오색 쌀강정 · 인삼정과 · 도라지정과
9. 경계해야 할 대상 1호는?
10. 아니 땐 굴뚝에서 대형 화재가?
11. 양갱의 변신은 무죄
12. 밀레니엄과 함께 온 손님
13. 발렌타인 데이와 꽃양갱
14. 시집가는 날: 1,000명분 식사와 혼례
15. 총칼 안 든 6. 25
 16. 비둘기처럼 선하게, 뱀처럼 지혜롭게
17. 새로운 떡 세상에서 송편을 만나다
18. 땀 흘린 만큼 돌려주는 것
19. 육포쌈 만들기
20. 활화산과 휴화산이 만나면?
21. 시기와 질투의 <여인천하> - 드라마의 서막
22. 결행의 날
23. 자연은 자연이고, 송편은 송편이다
24. 자연과 함께 온 목화송편
25. 어느 일본인과 문학적 상상력

사라진 3막3장
1. 또 하나의 물줄기 앞에서 ― 양수리 가는 길
2. 새 집에 미래를 들어앉히고
3. 육포쌈 오리기
4. 루비콘 강을 건너
5. 떡케이크
6. 카네이션이 송편으로 피어나기까지
7. 선수는 선수를 알아보는 법
8. 산딸나무를 품은 송편
9. 승부를 건 구절판
10. 향긋 촉촉한 편강 만들기
11. 달달함 속에서 해가 뜨고 지고 - 일 년을 두고 담그는 정과
12. 가래떡과 절편
13. 순수의 시대에 씌워진 화관
14. 치열한 전투, 패하는 전선
15. 탄환을 장전하는 기간
16. 산이 오지 않으면 내가 산을 향해 가리라
17. 인간에겐 두 가지 비극이
18. 솜씨도 재주도 아롱이다롱이

사라진 3막4장
1. 나만의 메멘토 모리 - 능소화
2. 작전상 후퇴
3. 맨땅에 엎어져도 흙이라도 한줌 - 내게 흡족한 육포를 만나기까지
4. ‘파산’은 어떻게 생긴 물건인가요?
5. 이 산도 역시……
6. 밀물과 썰물 사이(감춰둔 뗏목 하나)
7. 불붙은 ‘꽃산자’
8. 장렬하게 타오른 마지막 불꽃

에필로그: 능소화에 부쳐