오늘의 건강 집 밥

하루에 딱 30분만 밥해 먹자!

파워 블로그 ‘쿨캣’의 데일리 웰빙 메뉴 따라잡기

하루 30분이면 우리 가족 ‘삼시 세끼’ 뚝딱!

건강 전도사, 파워 블로거 쿨캣의 슈퍼 레시피

밖에서 먹는 음식을 믿지 못하게 된 지 오래다.

그렇다고 집에서 해먹는 음식은 다 믿을 수 있을까? 다 몸에 좋을까?

요리 분야의 파워 블로거인 저자는 오랫동안 어르신들의 건강을 챙기는

착한 요리를 만들고, 깊은 맛을 내면서 음식에 대한 깊은 애정을 갖게 되었다.

여기에서 힌트를 얻어 어느 집에나 있는 흔한 재료로 쉽게 만들 수 있는

맛있고 몸에 좋은 요리를 꾸준히 개발, 그 내용을 한 권의 책으로 묶었다.

하루 30분만 슬슬 움직이다 보면 삼시 세끼가 뚝딱 완성되는 요술 같은 책!

이 책의 진가는 바로 여기에서부터 발휘된다.

내 집이 초특급 레스토랑이 된다!

골라 먹는 재미가 있는 130여 가지의 친절한 메뉴

쿨캣의 메뉴를 보면 일단 어른들이 열광한다. 숙취를 달고 사는 남편에서부터

다이어트가 필요한 엄마, 입맛 없는 할머니와 할아버지도 단숨에 사로잡는다.

그렇다면 아이들은? 애들 역시 쓰러진다. 태어나 한 번도 보지 못했던

드라마틱한 요리들이 쫙쫙 펼쳐지는 까닭에 식욕이 날로 좋아진다.

“오늘은 뭐 해줄까?”

가족들에게 물어보는 재미가 있는 책!

가족들 입맛대로 하나하나씩 골라 먹는 맛있는 책!

골칫거리 가족 밥상은 오늘부터 쿨캣에게 맡기기로 한다.

약선 요리? 아니다! 복잡한 레시피? 없다!

냉장고 속 자투리 재료만으로 건강 요리 완성

이 책이 더욱 특별한 것은 복잡한 재료나 까다로운 레시피가 없다는 데 있다.

건강을 약속하지만 약선 요리는 아니다. 먹으면 약이 되지만 만들기도 쉽다.

어느 집에서나 매일 상에 올릴 수 있는 쉽고, 맛있고, 건강한 집 밥이 가득하다.

밥, 죽, 매일 반찬, 빵과 수프, 손님상에 내놓아도 손색없는 별미 요리와 안주까지…

주부들이 궁금해 하는 다양한 아이템이 한 권에 소개되어 있다.

오늘은 또 뭐해 먹을까, 하는 주부들의 걱정이 씻은 듯이 사라지는 것과 동시에

가족들의 건강까지 함께 챙길 수 있으니 요리 고민 해결사가 따로 없다.

이제는 정말 집에서 밥 좀 해먹고 살 수 있겠다!

이 책이 꼭 필요한 진짜 이유들

1 흔한 재료만 가지고도 술렁술렁, 요리가 쉬워진다.

2 초보자도 술술, 깨알 같은 조리 비법이 담겨 있다.

3 맛내기가 척척, 따라하는 것만으로도 맛이 보장된다.

4 건강이 쑥쑥, 약이 되는 음식으로 지친 몸을 되살린다.

5 집 밥을 매일매일, 밥 해먹는 기쁨이 두 배로 늘어난다.

김남연

현) 디지털 서울문화예술대학교 학생처장 및 토탈미용예술학과 학과장

현) 디지털 서울문화예술대학교 총장배 전국 미용경진대회 대회장

현) 피부국가시험 실기시험 감독

· 한양대학교 보건학과 보건학 박사

· EBS2 피부국가시험 피부학 방송강사 역임

· KBS 생생정보 - ?두피관리법?미용전문가 의견 및 시연 방송출연

prologue 04

INTRO 맛내기의 기본

쿨캣의 건강 밥상을 위한 기초 정석 12

요리의 깊은 맛을 살리는 천연 육수와 대체 양념 14

피해 갈 수 없다면, 가공식품 퀵 조리법 20

도구 없이도 계량하는손쉬운 방법 22

Part 1 밥과 죽

연근현미밥 28

김치콩나물국밥 30

모듬버섯밥 32

단호박영양밥 34

황태약고추장과 쌈밥 36

키조개쌈장과 쌈밥 38

가지쇠고기밥 40

시래기묵은지밥 42

낫토볶음밥 44

일식베이컨덮밥 46

연어회덮밥 48

연어새싹비빔밥 50

명란두부볶음밥 52

두부소보로밥 54

짜장볶음밥 56

중화풍 새우양송이덮밥 58

토마토컵치즈밥 60

사과요거트카레 62

고구마사과죽 64

우엉죽 66

검은콩죽 68

동지팥죽 70

송이버섯쇠고기죽 72

황태콩나물죽 74

우렁근대죽 76

오징어버섯죽 78

매생이전복죽 80

대합버섯죽 82

맛조개파래죽 84

미역참치죽 86

Part 2 국과 찌개

배추시래깃국 90

얼갈이배춧국 92

달걀순두부국 94

달래미소두부국 95

단호박두부국 96

얼큰쇠고기국 98

파래굴국 100

황태감자국 102

성게알미역국 104

굴두부국 106

조랭이떡미역국 108

두부애호박젓국찌개 110

명란두부찌개 112

명란비지찌개 114

오징어두부찌개 116

대파달걀탕 118

우엉들깨탕 120

콩장콩탕 122

매운어묵탕 124

홍합어묵탕 126

Part 3 나물과 반찬

콩나물달래무침 130

애호박들깨나물 132

얼갈이배추청국장무침 134

실파김무침 136

세 가지 맛 시금치나물 138

무팽이버섯나물 140

열무들깨볶음 142

시래기찜 144

어묵채소무침 146

가지양념구이 148

단호박고추장볶음 150

감자볶음 152

볶은콩자반 154

알감자버터조림 156

전복조림 158

오징어양념구이 160

북어채쪽파무침 162

삼치강정 164

어묵달걀찜 166

참치김치볶음달걀말이 168

절편달걀말이 169

오이와사비무침 170

단감피클 171

Part 4 면과 수제비

감자들깨칼국수 174

홍합칼국수 176

굴짬뽕 178

냉이된장라면 180

콩나물라면냉채 182

참치묵은지비빔면 184

복숭아비빔국수 186

어묵비빔국수 188

콩나물비빔국수 190

팽이버섯비빔국수 192

굴미역비빔국수 194

참외미역냉국 & 냉국수 196

가지오이냉소면 198

검은콩국수 200

수박오디들깨수제비 202

뽕잎수제비 204

김치수제비 206

바지락만두수제비 208

Part 5 일품요리와 안주

두부버섯콩나물찜 212

훈제오리매운볶음 214

연어무쌈말이 216

버섯소스두부스테이크 218

어묵고구마가스 220

두부스크램블 222

시금치달걀스크램블 224

밥피자 226

떡국그라탱 228

만두피라자냐 230

쁘띠두부김치 232

고르곤졸라떡국떡피자 234

찹스테이크 236

감자치즈구이 238

마늘종베이컨말이 240

감자베이컨샐러드 242

봄동도토리묵무침 244

고갈비 246

뱅어포참치두부샌드위치 248

무팽이버섯전 250

연근참치전 252

메밀전 254

마른해물전 256

굴대파전 258

골뱅이팽이버섯전 260

Part 6 수프와 빵

두유쌀수프 264

감자치즈수프 266

토마토달걀수프 268

단호박크림수프 270

밤크림수프 272

감자크림수프 274

사과크림수프 276

바나나크림수프 278

요거트머랭프렌치토스트 280

길거리 토스트 282

훈제오리샌드위치 284

피시커틀릿샌드위치 286

두부고추장소스샌드위치 288

밥도그 290

김치샌드위치 292

사라다빵 294