뉴욕 쿨하게 맛있다

▣ 출판사서평

뉴요커도 잘 모르는 뉴욕의 음식 역사를 말하다
뉴욕에만 있는 음식은 아니지만 뉴욕이기에 더 특별해지는 음식. 세상만사 다 그럴 만한 이유가 있다지만, 음식만사 다 그럴 만한 이유가 너무 재미있다.

Part1에서는 뉴욕을 대표하는 음식들의 속 깊은 사연을 소개한다.
핫도그라 불리는 그 단순해 보이는 음식과 명칭이 사실은 「뉴욕 이브닝 저널」의 칼럼니스트가 닥스훈트 소시지의 ‘닥스훈트’ 철자를 몰라 ‘Dog’라고 표현했다가 센세이션을 일으켜 그 이후 핫도그라 불리게 됐고, 뉴욕의 레스토랑에서 디저트 메뉴로 가장 빈번히 등장하는 치즈케이크는 고대 그리스인들이 올림픽 경기 도중에 운동선수들의 체력을 강화시키려는 목적으로 처음 만들어졌다. 다른 나라로부터 들어와 뉴욕을 대표하기까지 각각의 음식이 겪은 14개의 구구절절한 이야기는 왜 뉴요커들에게 사랑받고 있는지 알게 하고, 현재 뉴욕을 대표하는 음식들이 뉴요커들에게 어떤 의미이며 존재인지 느낄 수 있게 된다.

Part2에서는 2년 동안 300여 개의 레스토랑을 방문한 저자가 그 중 역사의 숨결이 깃든 레스토랑 14군데를 소개한다. 케네디가 기부한 PT-109와 클린턴이 기부한 에어 포스 원 모형 밑에서 식사할 수 있는 곳이 있을까? 미국의 독립 전쟁을 성공적으로 이끈 미국의 초대 대통령 조지 워싱턴이 전쟁 뒤 송별 만찬을 가졌던 곳은? 클럽 21의 천장에는 세계 유명인들이 기증한 비행기, 자동차, 버스, 트럭, 축구공, 야구공, 테니스 라켓 등으로 장식돼 있고, 조지 부시를 제외한 모든 역대 대통령들이 이곳에서 식사를 했다고 한다. 프라운시스 태번에서는 조지 워싱턴의 숨결을 그대로 느낄 수 있다. 건물의 일부가 박물관으로 꾸며진 이곳에는 혁명기의 역사적 순간을 담고 있는 그림, 지도 및 각종 유물이 보존돼 있고, 독립혁명을 견딘 역사의 흔적을 만날 수 있기에 더욱 특별하다. 이렇게 뉴욕의 역사를 고스란히 담고 있는 레스토랑을 저자가 보고 느낀 그대로 전달한다.

Part3에서는 영화 속에 등장했던 유명 레스토랑을 소개함으로써 뉴욕을 여행하는 이들에게 또 다른 추억거리를 만들 수 있는 기회를 제공한다. 해리가 거짓 오르가즘을 흉내 내며 남자들은 이를 눈치 챌 수 없다고 주장했던 ‘카츠 델리’, 2년 동안 만난 옛 남자친구로부터 결혼소식을 들은 캘리가 쓰디쓴 점심을 먹었던 ‘일레븐 매디슨 파크’, 조니뎁이 가위손으로 또 다른 조형물을 만들고 있을 것만...뉴욕에만 있는 음식은 아니지만 뉴욕이기에 더 특별해지는 음식. 세상만사 다 그럴 만한 이유가 있다지만, 음식만사 다 그럴 만한 이유가 너무 재미있다.

Part1에서는 뉴욕을 대표하는 음식들의 속 깊은 사연을 소개한다.
핫도그라 불리는 그 단순해 보이는 음식과 명칭이 사실은 「뉴욕 이브닝 저널」의 칼럼니스트가 닥스훈트 소시지의 ‘닥스훈트’ 철자를 몰라 ‘Dog’라고 표현했다가 센세이션을 일으켜 그 이후 핫도그라 불리게 됐고, 뉴욕의 레스토랑에서 디저트 메뉴로 가장 빈번히 등장하는 치즈케이크는 고대 그리스인들이 올림픽 경기 도중에 운동선수들의 체력을 강화시키려는 목적으로 처음 만들어졌다. 다른 나라로부터 들어와 뉴욕을 대표하기까지 각각의 음식이 겪은 14개의 구구절절한 이야기는 왜 뉴요커들에게 사랑받고 있는지 알게 하고, 현재 뉴욕을 대표하는 음식들이 뉴요커들에게 어떤 의미이며 존재인지 느낄 수 있게 된다.

Part2에서는 2년 동안 300여 개의 레스토랑을 방문한 저자가 그 중 역사의 숨결이 깃든 레스토랑 14군데를 소개한다. 케네디가 기부한 PT-109와 클린턴이 기부한 에어 포스 원 모형 밑에서 식사할 수 있는 곳이 있을까? 미국의 독립 전쟁을 성공적으로 이끈 미국의 초대 대통령 조지 워싱턴이 전쟁 뒤 송별 만찬을 가졌던 곳은? 클럽 21의 천장에는 세계 유명인들이 기증한 비행기, 자동차, 버스, 트럭, 축구공, 야구공, 테니스 라켓 등으로 장식돼 있고, 조지 부시를 제외한 모든 역대 대통령들이 이곳에서 식사를 했다고 한다. 프라운시스 태번에서는 조지 워싱턴의 숨결을 그대로 느낄 수 있다. 건물의 일부가 박물관으로 꾸며진 이곳에는 혁명기의 역사적 순간을 담고 있는 그림, 지도 및 각종 유물이 보존돼 있고, 독립혁명을 견딘 역사의 흔적을 만날 수 있기에 더욱 특별하다. 이렇게 뉴욕의 역사를 고스란히 담고 있는 레스토랑을 저자가 보고 느낀 그대로 전달한다.

Part3에서는 영화 속에 등장했던 유명 레스토랑을 소개함으로써 뉴욕을 여행하는 이들에게 또 다른 추억거리를 만들 수 있는 기회를 제공한다. 해리가 거짓 오르가즘을 흉내 내며 남자들은 이를 눈치 챌 수 없다고 주장했던 ‘카츠 델리’, 2년 동안 만난 옛 남자친구로부터 결혼소식을 들은 캘리가 쓰디쓴 점심을 먹었던 ‘일레븐 매디슨 파크’, 조니뎁이 가위손으로 또 다른 조형물을 만들고 있을 것만 같은 ‘태번 온 더 그린’ 영화에 등장해 더 가보고 싶은 레스토랑을 방문해 영화 속 주인공이 돼보는 것도 뉴욕에서 꼭 해봐야 하는 것 중 하나다!

- 책에 등장한 레스토랑 위치가 소개된 맨해튼 지도
책의 마지막에는 본문에 실린 레스토랑의 위치를 표시해둔 맨해튼 지도를 실었다. 특히 영화에 등장했던 유명 레스토랑은 쉽게 찾아갈 수 있도록 대중교통을 이용해 레스토랑까지 가는 방법도 자세하게 설명했다. 뿐만 아니라 지도 뒷면에는 본문에 소개된 모든 레스토랑의 지역, 주소, 전화번호, 홈페이지, 가격정보 등을 보기 쉽게 정리해놓았다.


- 다양한 사진 자료
미국에서 유학생활을 하는 동안 300여 곳의 레스토랑을 방문한 저자가 직접 보고, 느끼며, 카메라에 담아온 레스토랑과 음식 등 뉴욕의 문화를 볼 수 있는 사진을 제공한다. 이 책은 뉴욕에 가보지 않고도 뉴욕의 음식문화를 체험할 수 있도록 뉴욕의 맛있는 여행으로 안내할 것이다.

▣ 작가 소개

저자 : 차승희
사람들의 입안을 풍요로움으로 가득 채우는 것이 좋아 요리를 시작했다. (사)궁중음식연구원에서 궁중음식, 떡과 한과를 배우고 프랑스 요리학교 르 꼬르동 블루에서 요리와 제과를 전공해 그랑디플롬을 받았다. 이후 캐나다 주재 대한민국대사관에서 파티업무를 담당하는 등 요리로 세상과 소통하는 방법을 익혔다.
뉴욕대학교 유학시절, 사람들의 마음을 달콤하게 만드는 것이 행복해 음식이 세상과 대화하는 길을 열어주고자 나이프를 내려놓고 펜을 잡아 잡지, 신문, 인터넷 뉴스에 음식 칼럼을 기고했다. 현재는 음식으로 세상을 노래하는 법을 일깨우고자 씨제이푸드빌㈜에서 레스토랑 메뉴기획에 관한 업무를 맡고 있다. 음식이라는 소재에 꿈과 행복을 더해 사랑으로 버무리면 사람들의 입안에서 행복한 아카펠라가 흘러나오리라고 믿으며 매일 맛있는 악보를 쓰기 위한 아침을 맞이한다.

▣ 주요 목차

Part 1. 뉴요커도 알고 싶은 뉴욕의 음식 역사를 맛보다
Food’s History 1. 핫도그가 정말 Hot Dog라고?
Food’s History 2. 컵케이크의 수도 뉴욕 ｜ Food Lover’s Guide 1. 초콜릿
Food’s History 3. 콧대 높은 뉴욕 스타일의 피자
Food’s History 4. 브런치의 일인자 에그 베네딕트
Food’s History 5. 치즈케이크, 고대 올림픽 때 속살을 드러내다 ｜ Food Lover’s Guide 2. 치즈
Food’s History 6. 우리나라에 봉고차 토스트가 있다면, 뉴욕에는 베이글 벤더가 있다!
Food’s History 7. 뉴욕의 해장술 블러디 메리
Food’s History 8. 뉴욕에 진정한 뿌리를 두고 있는 굴
Food’s History 9. 뉴욕 한 손 음식의 대표 주자 루번 샌드위치 ｜ Food Lover’s Guide 3. 델리
Food’s History 10. 뉴요커의 발을 붙잡는 에그 크림
Food’s History 11. 뉴욕 유대인의 아침을 책임지는 크니쉬
Food’s History 12. 흑과 백의 감미로운 조화 블랙 앤 화이트 쿠키
Food’s History 13. 남자의 칵테일 맨해튼
Food Lover’s Guide 4. 와인 및 주류
Food’s History 14. 프레첼, 조지 부시 대통령을 졸도시키다

Part 2. 뉴요커도 가보고 싶은 뉴욕의 역사적인 레스토랑을 만나다
Historical Restaurant 1. 160년 세월의 흔적을 지켜온 파넬리스 카페
Historical Restaurant 2. 세계적으로 영향력을 떨치는 셀러브리티들의 사교의 장, 르 씨르끄
Historical Restaurant 3. 빌 클린턴이 기부한 에어 포스 원 모형을 볼 수 있는 21 클럽
Historical Restaurant 4. 미국의 독립혁명을 견딘 프라운시스 태번 ｜ Food Lover’s Guide 5. 빵
Historical Restaurant 5. 미국 레스토랑의 최초의 모습이 깃든 델모니코스
Historical Restaurant 6. 욕쟁이 할머니를 닮은 피터 루거 스테이크 하우스
Historical Restaurant 7. 현대 예술품의 전시회장 같은 포 시즌스 레스토랑
Historical Restaurant 8. 사르디스는 토니 어워드의 탄생지다?
Historical Restaurant 9. 킹 오브 크림소스 파스타가 있는 알프레도스 오브 롬 ｜ Food Lover’s Guide 6. 파스타
Historical Restaurant 10. 뉴욕에서 가장 오랜 역사를 지닌 바 브리지 카페
Historical Restaurant 11. 뉴욕에 오리지널 카푸치노가 있는 카페 레지오 ｜ Food Lover’s Guide 7. 커피& 티
Historical Restaurant 12. 브런치의 일인자 에그 베네딕트의 탄생지 오스카스
Historical Restaurant 13. 에이브러햄 링컨의 기억을 간직하고 있는 킨스 스테이크 하우스
Historical Restaurant 14. 테이블마다 주인이 있는 라오스 레스토랑

Part 3. 뉴요커에게도 특별한 영화 속 뉴욕을 경험하다
Episode 1. 해리가 샐리를 만났을 때 _카츠 델리
Episode 2. 투씨 _더 러시안 티 룸
Episode 3. 잃어버린 주말 _피 제이 클라크스
Episode 4. 섹스 앤 더 시티 _일레븐 매디슨 파크
Episode 5. 세렌디피티 _세렌디피티 3 ｜ Food Lover’s Guide 8. 허브& 향신료
Episode 6. 마이클 클레이튼 _더 해리슨
Episode 7. 유브 갓 메일 _카페 랄로
Episode 8. 나의 특별한 사랑 이야기 _카페 기탄 ｜ Food Lover’s Guide 9. 아이스크림
Episode 9. 악마는 프라다를 입는다 _스미스 앤 윌린스키
Episode 10. 그 여자 작사 그 남자 작곡 _더 시티 베이커리 ｜ Food Lover’s Guide 10. 페이스트리
Episode 11. 가위손 _태번 온 더 그린
Episode 12. 드라마 ‘가십 걸’ _버터
Episode 13. 줄리& 줄리아 _딘 앤 델루카
Episode 14. 더 스위치 _바부또