코리아 베스트 레시피 2019

900만 이밥차 독자가 선정한 인기요리 200!

 2016년을 시작으로 매해 선보이고 있는 <2019 코리아 베스트 레시피>.
해마다 성장을 거듭하며 매일의 T.P.O, 추천 메뉴, 주제별 레시피를 담은 이밥차앱을 통해 사용자들이 직접 선택한 찜수별 레시피를 한 권에서 모두 만날 수 있다.

1. 코리아 베스트 레시피로 앞서가는 우리집 밥상 트렌드
‘코리아 베스트 레시피’는 요리책 분야 최초로 매년 식문화 트렌드를 한발 앞서 제안한다.
앞서 2018년에는 건강, 별별 시판제품, 반찬배달서비스를 트렌드로 제안하였다면, 2019년에는 먹방, 반조리식품과 SNS 좋아요를 부르는 셀프 푸드스타일링까지. 총 3가지의 트렌드를 선정하였다. 무엇보다도 이런 트렌드는 90만 사용자들과 7년째 함께 하는 요리톡 by 이밥차, 네이버·카페·카카오스토리·네이버 포스트에서 만나는 이밥차 채널, 누적 다운로드 300만에 빛나는 이밥차앱 등 구체적이고 과학적인 통계를 바탕으로 하여 신뢰를 더한다. 이밥차가 미리 점쳐본 2019 식문화 트렌드를 통해 대한민국의 사회·문화 현상까지 두루 살펴보자.

2. 어디서도 보지 못하는 요리꿀팁! 하나부터 열까지 떠먹여주는 친절함
 이밥차의 요리책이 친절하다는 건 누구나 다 아는 사실. 이번 <2019 코리아 베스트 레시피>에도 역시나 이밥차표 친절함과 상냥함이 듬뿍 묻어 있는 요리팁으로 가득 채웠다. 이전 시리즈와 마찬가지로 요리 시 꼭 알아야할 재료별 손질 방법, 모양별 칼질하기, 올바른 조리도구 사용법, 죽은 채소 심폐소생술과 채소 데치기 등 알쏭달쏭했던 각종 요리팁들을 빠짐없이 담았다. 뿐만 아니라 실수하기 쉬운 고기·생선 맛있게 굽기, 냉장고 관리법, 긴가민가했던 각종 양념의 올바른 쓰임새와 육수, 타이밍, 온도, 깨알 살림 노하우 등 알아두면 쓸모 있는 주방 팁까지. 그 어떤 요리책에서 만나볼 수 없었던 톡톡 튀는 정보들을 만날 수 있다.

3. 300만 사용자의 마음을 사로잡아버린 레시피 만나기.
 <2019 코리아 베스트 레시피>의 핵심은 뭐니 뭐니 해도 버릴 것 하나 없는 알짜 레시피가 아닐까? 다운로드 300만에 빛나는 이밥차앱을 통해 사용자들이 직접 찜한 200가지의 레시피를 이 한권에서 모두 만나볼 수 있다.
많은 독자들이 인정한 이밥차표 밥숟가락 계량을 기본으로 상세하고 세세한 과정컷은 <2019 코리아 베스트 레시피>의 빼놓을 수 없는 자랑 중 하나. 메뉴마다 ‘손질하기-요리하기’ 두 단계로 나누어 만드는 단계를 차근차근 따라할 수 있다는 것도 이 책을 반드시 소장해야 하는 이유다. 각 메뉴별 찜수 및 월별 순위를 함께 기재해 두었으니 내가 찜한 메뉴는 몇 위인지, 얼만큼 사랑 받았는지 체크해보는 재미도 놓치지 말자. 또한 그 외에 어떤 메뉴와 재료들이 사랑을 받았는지를 살펴보는 것도 <2019 코리아 베스트 레시피>를 보는 즐거움이 될 것이다.

4. 맛있는 한 해를 선물하고플 땐
2016년 첫 출간과 동시에 매년 뜨거운 사랑과 관심을 받고 있는 ‘코리아 베스트 레시피’.
요리하기 전 혹은 요리를 하면서 궁금했던 모든 질문은 물론 요리 좀 해본 이들이 전하는 실용만점의 요리팁 그리고 밥, 죽, 면, 간식, 디저트, 아이 밥상 등 모든 타깃과 취향을 두루두루 섭렵한 200가지 레시피를 담아 그야말로 특별한 쿠킹 ‘셀렉션’ 북이라는 칭찬을 받아왔다. 주위에 이제 막 요리를 시작한 사람이 있다면 혹은 요리를 좋아하는 자신에게 특별한 선물을 하고 싶다면 <2019 코리아 베스트>가 딱 좋은 책이라 자부한다.

지은이 : 이밥차 요리연구소  
대한민국 1등 요리 잡지 <이밥차>를 아시나요?
국내 최초로 밥숟가락 계량법을 사용하고, 가격 착한 제철 재료를 활용해 누구나 친근하게 다가갈 수 있는 레시피를 선보이고 있습니다.

<혼술안주>는 월간 이밥차의 ‘혼자 먹는 술상’ 코너를 토대로 각 주종에 맞는 안주 레시피를 엄선했습니다. 냉장고 속 자투리 채소와 재료를 알뜰하게 사용하고, 집 앞 편의점에 당장 달려가 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들 수 있어요.

마음 맞는 사람들과 왁자지껄 모여 마시는 술도 좋지만
때로는 느긋하게 혼자서 한잔 하고 싶은 날,

혼자 마셔도 처량하지 않게
혼자 마셔도 분위기 있게
혼자 마셔도 맛있게
<혼술안주>와 함께 진정한 혼술의 즐거움을 만끽하세요. 

4 들어가는 말
5 <2019 코리아 베스트 레시피> 사용설명서
10 <2019 코리아 베스트 레시피> 계량법

PART 1 2019 밥상 트렌드

14 2019 대한민국 밥상 트랜드
18 맥주치킨
20 옛날짜장면
22 냉채족발
24 김피탕
26 반조리식품
28 로제떡볶이
30 군고구마티라미수
32 대게장비빔밥

PART 2 베스트 요리팁

36 요리초보들이 긴가민가 하는 양념의 쓰임새
38 홈메이드 양념
40 입안에서 육즙이 터진다! 스테이크 셰프처럼 굽기
42 삼겹살 더 맛있게 먹는 법
43 밀가루 덕후의 면 삶는 법칙
44 생선 진짜 맛있게 굽는 법
46 냉장고 방출 대상 리스트
47 따로 또 같이 냉장&냉동 보관법
48 해동이 기술이라면 냉동은 노하우죠!
50 알아두면 쓸모 있는 요리팁 ?육수 편-
52 알아두면 쓸모 있는 요리팁 ?타이밍 편-
53 알아두면 쓸모 있는 요리팁 ?온도 편-
54 알아두면 쓸모 있는 살림 깨알 노하우
56 관리가 중요해요! 주방도구 아껴쓰기
57 발상의 전환! 주방도구들의 멀티플레이
58 이번에는 오래 가자! 코팅 프라이팬아~

PART 3 베스트 손질법

62 알아두면 좋은 채소 손질법
64 알아두면 좋은 채소 써는 법
67 알아두면 좋은 대파 써는 법
68 풀죽은 채소 심폐소생술
69 채소 데치는 법
70 나물, 말리수록 더 맛있다!
72 열대과일의 여왕 망고
73 숲속의 버터 아보카도
74 하와이 대표 과일 파인애플
75 상큼함의 대표 과일 오렌지, 키위
76 육수 맛 살리는 멸치 · 바다의 고급 생선 조기
77 보양식 양대 산맥 전복
78 못생겨도 맛만 좋은 오징어
79 쫄깃함이 일품 주꾸미
80 밥도둑 게 섯거라! 꽃게
81 껍질까지 쓸모 있는 새우 · 바다 내음 가득한 조개
82 1인 1닭의 시대 닭고기

PART 4 이밥차 베스트 레시피

 찜 120,000~42,000개
86 두부간장조림
88 감자간장조림
90 가지양파볶음
92 주꾸미강된장
94 돼지고기짜글이
96 길거리토스트
98 불고기
100 감자볶음
102 제육볶음
104 어묵양파볶음
106 간단오징어덮밥
108 고깃집 된장찌개
110 콩나물김치국
112 닭가슴살달걀덮밥
114 잡채
116 스팸돈부리
118 갈릭버터슈림프
120 감자달걀국
122 김치만두전골
124 고추장 돼지고기주물럭
126 마파두부
128 매운닭볶음탕
130 돼지고기콩나물찜
132 무나물
134 김치치즈달걀말이
136 파탑불고기
138 참치김치찌개
140 골뱅이무침
142 고추잡채
144 불고기전골
146 닭고기조림덮밥
148 브로콜리돼지고기볶음
150 간장닭강정
152 국물떡볶이
154 감자탕
156 대패삼겹살덮밥
158 찹스테이크
160 감자버섯수제비
162 가지돼지불고기
164 맛살감자샐러드
166 쇠고기미역국
168 잔멸치볶음
170 간장꿀떡볶이

찜 42,000~36,000개
174 돼지불고기
176 구운주먹밥
178 간단대파무국
180 콩자반
182 감자참치전
184 돼지고기김치찜
186 가지무침
188 오이초무침
190 동남아풍달걀볶음밥
192 달걀장조림
194 김치볶음
196 순두부김국
198 돼지고기김치찌개
200 두부간장강정
202 가지꽈리고추볶음
204 샐러드김밥
206 김치비빔국수
208 감자사라다
210 콘튀김
212 감자채무침
214 메추리알장조림
216 호박고추장찌개
218 간장찜닭
220 간장볶음우동

찜 36,000~30,000개
224 들깨애호박볶음
2264색덮밥
228 브로콜리마늘볶음
230 고추참치덮밥
232 멸치떡국
234 감자전
236 토마토카레덮밥
238 모닝빵감자샌드위치
240 두부김치찌개
242 참치마요덮밥
244 무조림
246 목살스테이크 샐러드
248 원조부대찌개
250 김치달걀리소토
252 고추장삼겹살구이
254 감자채볶음
256 갈비찜
258 통마늘김치두루치기
260 가지튀김깐풍조림
262 고등어무조림
264 셀프월남쌈
266 감자당면조림
268 훈제오리 부추볶음
270 사천식 양배추볶음
272 잡채덮밥
274 양배추잡채
276 맑은쇠고기뭇국
278 달걀말이밥
280 맑은순두부찌개
282 닭갈비
284 바지락칼국수
286 매콤감자조림
288 김치말이국수
290 감자멸치볶음
292 대파닭개장

찜 30,000~25,000개
296 감잣국
298 참치두부스테이크
300 감자채전
302 가래떡츄러스
304 닭가슴살카레볶음밥
306 달걀볶음밥
308 주꾸미대파볶음
310 양배추버섯무침
312 옥수수참치전
314 김달걀말이
316 들깨죽
318 마늘고추장소스 두부조림
320 김치밥
322 쇠고기두부덮밥
324 고등어김치말이조림
326 두부피자
328 고추된장무침
330 강된장우렁쌈밥
332 구운감자 소시지샐러드
334 국물닭갈비
336 꿀잡채
338 감자김치프라이
340 투움바라면파스타
342 소시지김치볶음밥
344 간장닭불고기
346 닭곰탕
348 만두전골
350 콩나물국밥
352 양배추롤
354 참치고추장찌개
356 사라다빵(2795)
 358 간장비빔국수
360 간단산적
362 등갈비강정
364 갈릭치킨
366 궁중떡볶이
368 버섯전
370 양파볶음햄구이밥
372 가지펜네
374 닭가슴살채소볶음
376 차돌박이 감자찌개
378 버섯매운탕
380 삼계탕
382 전자레인지 단호박찐빵
384 얼갈이배추국밥
386 중화풍 달걀볶음밥
388 버섯된장찌개
390 굴소스대파돼지고기
392 슈림프에그샌드위치&레모네이드

찜 25,000~20,000개
396 두부달래전
398 클럽샌드위치
400 치즈케첩떡볶이
402 닭고기달걀장조림
404 고추장멸치볶음
406 콩불
408 두부배추전골
410 못난이빵
412 두부까르보나라
414 꽈리고추오징어볶음
416 돼지버섯불고기
418 닭칼국수
420 대패삼겹살미나리덮밥
422 마늘크림수프
424 알감자조림 & 두부베이컨말이
426 오징어굴소스볶음
428 두부소보로덮밥
430 비빔만두
432 양파콘치즈
434 간단닭갈비
436 감자뇨끼
438 카레감자볶음
440 두부오이냉채
442 얼큰순대국밥
444 채소고기말이
446 소시지김밥
448 고르곤졸라피자
450 바비큐립
452 김치스팸라면
454 등갈비 묵은지찜
456 멸치꽈리고추볶음
458 김장아찌
460 수육 세트
462 오징어밥전
464 불고기채소볶음밥
466 싸 먹는 타코