약용식물재배 매뉴얼

과학적·실용적인 재배기술 안내지침서

약용식물 재배생산 농가와 관련된 분야의 전공자 및 관심 있는 일반 독자에게 약용식물의 실질적인 재배생산 기술이 전수될 수 있도록 초점을 맞춘 책으로서, 보다 구체적이고 체계적으로 현장에 접근해 질적·양적인 면에서 최고의 결실과 소득을 거둘 수 있도록 도움을 주는 참된 안내지침서가 되길 기대한다.

이 책의 특징은 본문 총론에서 약용식물 재배의 전반적인 이론과 기술을 총 정리하였으며, 재배편에서는 약초재배 현장에서 가격 변동이 적은 약용식물 47종의 재배법을 ‘뿌리, 줄기, 열매’로 분류·정리하였다. 각 식물마다 생태적 특성, 재배적지, 재배법, 병충해 예방법과 방제, 약용식물의 효능, 한방 및 민간요법과 약초 재배에 사용할 수 있는 농약 등 전반적인 내용과 함께 다양한 사진을 실어 재배현장에서 누구나 사용할 수 있도록 하였다. 거기에 각 약용식물의 기능성 특허자료까지 수록하여 현대 의학에서 검증된 효과도 제시하였다. 

곽준수

원광대학교와 동 대학원 석사, 전북대학교 농학박사, 진안약초시험장 연구실장, 마산대학교 한약재개발과 교수, 영산대학교 약선학과 교수, 영산대학교 호텔관광대학장/관광대학원장, (현)대한약선연구원 원장, (현)대한본초학회, 한국약용작물학회 이사.

저서로는 《자연을 담은 건강꽃차·한방약차》, 《야생화 약초도감》, 《야생화 산약초도감》, 《약선식료 입문》, 《약선식 재료》, 《야생화 도감-봄/여름/가을》, 《한약재분류학》, 《약선포제학》, 《약이 되는 산나물 들나물 기르기》, 《질환별 약초 사용백과》, 《최신 약초재배 입문》 외 다수가 있다.

들어가는 글 4

제1부 약용식물 재배 총론

제1장 약용식물 재배의 개념

약용식물 재배의 이론 14

약용식물 재배학 15

약용식물의 정의 15

약용식물의 중요성 17

제2장 약용식물 및 생약의 역사

약용식물과 생약 19

약용식물의 역사 20

우리나라의 약용식물 22

제3장 약용식물의 재배 환경

광합성(光合成) 23

광(光)의 작용 24

온도(溫度) 28

수분(水分) 31

대기 중의 이산화탄소와 산소 31

기후 조건 32

제4장 약용식물의 토양 환경

토양의 조성 35

토양 선택과 정지(整地) 39

제5장 약용식물 재배와 비료

약용식물 성장과 비료 41

약용식물의 생장 호르몬 44

비료의 종류와 사용법 46

합리적인 시비 48

시비량(施肥量)과 시비량 환산법 54

제6장 관개 및 제 초 관리

관개(灌漑) 56

제초(除草) 57

멀칭과 차광 57

정지(整地)와 전정(剪定) 59

제7장 약용식물의 번식

종자 번식(種子繁殖) 60

영양 번식(營養繁殖) 69

우량 품종과 품종 개량 71

번식 시설(繁殖施設) 72

제8장 약용식물의 병충해 및 방제법

약용식물의 병해와 증상 74

약용식물의 병원성(病原性) 75

약용식물의 충해(蟲害) 76

약용식물 병충해 방제 77

약용식물의 공통병 방제 79

약용식물 친환경 방제 82

제9장 약용식물의 수확과 가공

수확(收穫) 90

약용 부위의 채취 방법 91

건조(乾燥) 및 가공(加工) 94

저장(貯藏) 98

제2부 약용식물 재배 뿌리(뿌리줄기)

01 강황 102 / 02 갯기름나물(식방풍) 107 / 03 구릿대(백지) 114 / 04 당귀(왜당귀,참당귀) 121 /

05 더덕(양유) 130 / 06 도라지(길경) 137 / 07 마(산약) 143 / 08 맥문동 153 /

09 삽주(백출) 158 / 10 쇠무릎(우슬) 166 / 11 시호 172 / 12 엉겅퀴(대계) 179 /

13 작약 183 / 14 지황 190 / 15 천궁(일천궁,토천궁) 197 / 16 천마 213 /

17 층층갈고리둥굴레(황정) 221 / 18 택사 227 / 19 하수오 234 / 20 황금 242 / 21 황기 249

제3부 약용식물 재배 줄기(껍질)

01 감국 258 / 02 구절초 264 / 03 느릅나무(유백피) 269 / 04 두충 274 /

05 머위(봉두채) 279 / 06 박하 284 / 07 삼지구엽초(음양곽) 290 / 08 쑥(애엽) 297 /

09 약모밀(어성초) 301 / 10 질경이(차전자) 305 / 11 황칠나무(풍하이) 309 / 12 후박 314

제4부 약용식물 재배 열매(꽃)

01 구기자나무 322 / 02 귤(진피) 330 / 03 대추나무(대조) 336 / 04 도꼬마리(창이자) 343 /

05 매실나무(오매) 348 / 06 모과나무(모과) 353 / 07 복분자딸기(복분자) 357 /

08 산사나무(산사) 362 / 09 오미자 366 / 10 유자나무(유자) 372 / 11 율무(의이인) 377 /

12 잇꽃(홍화) 384 / 13 치자나무(치자) 389 / 14 탱자나무(지실) 394

제5부 약초에 사용할 수 있는 농약

01 감초 400 / 02 강활 401 / 03 구기자나무 401 / 04 대추나무 403 / 05 더덕 404 /

06 더위지기 406 / 07 도라지 406 / 08 마 407 / 09 맥문동 408 / 10 머위 409 /

11 복분자딸기 409 / 12 산수유 412 / 13 삽주 413 / 14 시호 414 / 15 쑥 414 /

16 오미자 415 / 17 율무 416 / 18 일천궁 416 / 19 작약 417 / 20 지치 419 / 21 지황 420 / 22 참당귀 421 / 23 취나물 422 / 24 토천궁 424 / 25 홍화 424 / 26 황기 426

참고문헌 428