흙속의 보물 지렁이

▣ 출판사서평

“인간이 땅을 경작하기 훨씬 이전부터 지렁이는 대지를 경운했고, 지금도 그러하다”는 찰스 다윈의 역설(『지렁이의 활동과 분변토의 형성』, 1881) 이후 세계 여러 나라에서는 지렁이에 대한 연구가 진행되고, 결과물을 토대로 활용법이 발전을 거듭하고 있다. 영국, 미국, 독일 등 선진국에서는 지렁이를 토양의 복원과 개량을 통해 생산량을 증가할 수 있는 연구에 주목하고, 인도와 쿠바 같은 개발도상국은 지렁이를 활용한 분변토와 액비 생산에 박차를 가하고 있다. 하지만 아직 우리나라에서는 지렁이에 대한 체계적인 연구와 기술적 접목이 미비한 실정이다.
이 책은 지렁이 연구에 30년을 매진한 국내 유일의 ‘지렁이박사’가 전수하는 지렁이 활용 방법의 모든 것이 담겨 있다. 저자는 국립환경과학원에서 30년 동안 근무하면서 지렁이를 관찰하고 연구했다. 과학적인 연구 기반이 갖춰지지 않은 여건에서 꾸준히 연구해온 저자는 ‘지렁이박사 1호’로 불리기도 한다. 저자는 지렁이란 토양동물에 대한 명확한 이해에서부터 지렁이의 활동에 따른 효과는 물론, 지렁이퇴비장을 만드는 방법과 성공적인 지렁이 이식방법까지 텃밭, 논밭, 과수원 등 농사현장에서 활용할 수 있는 방법을 소개한다.

텃밭은 물론 논밭, 과수원까지 대한민국 농부들의 ‘격(格)’이 달라진다!
“트랙터로 경운하고 비료 뿌리는 ‘인간지렁이’가 되지 말고,
지렁이를 일 시키는 여유 있는 베짱이농부가 돼라!”

유기농과 무경운이 화두가 되는 21세기 논밭에서 지렁이만큼 완벽한 일꾼은 없다. 트랙터나 경운기 등 기계의 힘을 빌려 땅을 인위적으로 갈 필요도 없고, 비료를 뿌리지 않아도 된다. 기계와 농부의 일을 지렁이가 대신 하는 셈이다. 저자는 기계와 비료 없는 유기농은 지렁이가 살 수 있는 여건을 만들어주는 것만으로 실현이 가능하다고 주장한다. 하지만 무턱대고 지렁이를 논밭에 풀어준다고 모든 문제가 해결되는 것은 아니다. 지구의 대지에 존재하는 지렁이의 종류만 3,000종이 넘고, 지렁이 이식방법 또한 다양하다. 또한 지역적 특징에 따라 논밭의 토양 환경이 다르다. 어떤 지렁이를 어떤 논밭에 어떤 방식으로 이식하느냐에 따라 결과는 판이하게 달라진다.
지렁이를 농사에 올바르게 활용하기 위해서는 이식방법과 이식조건을 따져보는 방법뿐 아니라 지렁이의 신체적 구조와 특징, 흙 속에서의 활동 등 지렁이에 대한 전반적인 이해가 필요하다. 저자는 이 책에서 초보 농부도 쉽게 이해하고, 논밭 현장에서 활용할 수 있을 만큼 지렁이와 지렁이 활용법에 대해 친절하게 설명한다.
사실 지렁이로 농사를 짓는다는 것에 쉽게 받아들이기가 어렵다. 우리나라는 사계절이 뚜렷하고, 특히 겨울 논밭은 지렁이가 생존하기에 척박하다. 지렁이를 활용한 농사가 지속 가능한지 의심이 들기도 한다. 하지만 저자는 지렁이를 활용해서 농사를 짓는 방법이 결코 어렵지 않다고 강조한다. 그리고 지속 가능한 대안으로 지렁이퇴비장을 제시한다. 기존 퇴비장을 지렁이퇴비장으로 활용할 수 있는 방법을 소개하여 겨울철에도 꾸준히 지렁이를 사육할 수 있는 방법은 물론 지렁이분변토와 지렁이액비를 생산하고 활용하는 방법까지 소개한다.
친환경 유기농에 대한 관심은 농산물을 구입하려는 소비자, 농산물을 생산하는 생산자 모두에게 거스를 수 없는 커다란 시대적 흐름이다. 지렁이를 이용한 농법은 그 어떤 유기농법보다 실천이 가능하고 성공률도 높다. 저자는 스스로 경운하고 비료를 뿌리는 ‘인간지렁이’에서 벗어나 지렁이를 일 시키면서 자연과 하나 되어 호흡하는 삶의 여유를 누려볼 것을 권유한다.

이 책의 구성과 특징
‘1장 지렁이와 농업’과 ‘2장 지렁이의 구조와 특성’에서는 지렁이의 기원을 살펴보고, 인류의 역사에서 우리가 미처 인지하지 못했던 문명과 지렁이의 상관관계를 살펴본다. 그리고 지렁이의 구조와 특징을 파악한다. ‘3장 흙에서 지렁이가 하는 일’에서는 본격적으로 지렁이가 흙 속에서 어떻게 지내면서 활동을 하는지, 그 활동이 흙을 개량하는 효과에는 무엇이 있는지, 토양이 바뀌면서 농산물 생산에 어떤 효과를 기대할 수 있는지를 살펴본다. ‘4장 지렁이 퇴비장 만들기’에서는 기존 퇴비장을 지렁이퇴비장으로 만드는 방법과 함께 지렁이 분변토, 지렁이액비를 수집하는 방법과 사용하는 방법을 알려준다. ‘5장 농경지에 지렁이 넣기’에서는 외국에서 지렁이를 농경지에 넣어 활용한 사례와 함께 지렁이 이식방법과 이식 조건 등을 들려준다.

▣ 작가 소개

저 : 최훈근
서울시립대학교 환경공학과 및 서울대학교 보건대학원에서 수학했고, 국립환경과학원에서 연구자로 30년간 봉직했다. 지렁이를 보잘것없고 징그럽게만 보는 편견으로 과학적 연구의 기반이 갖춰지지 않은 여건에서 지렁이를 본격적으로 연구한 1세대이다. 그래서 ‘지렁이박사’ 혹은 ‘지렁이박사 1호’라는 별명이 붙었다.
지렁이 연구의 불모지인 우리나라에서 지렁이에 대한 연구를 수행하고 농업과 환경에 활용할 수 있는 제도를 마련하고 지렁이양식업 양성화를 통한 농가소득 증진 및 폐기물처리를 통한 환경보전을 추진했다. 아울러 지렁이를 사육하는 농가에 기술 전수와 보급을 위해 ‘한국 지렁이산업협의회’를 창립하고, 1990년부터 ‘지렁이를 이용한 환경보전 심포지엄’을 개최하여 지렁이 산업분야의 정보 교환과 발전을 도모하고 있다. 이와 같이 축적된 기술과 경험을 바탕으로 2010~2011년에는 한국국제협력단(KOICA)의 지원과 중국 정부의 초청으로 중국환경과학원에 지렁이로 음식물을 처리하는 기술을 보급하는 등 국내외로 활동을 확대하고 있다.
현재 경기도 고양시 화정동에서 ‘지렁이과학관’을 운영하면서 지렁이 도시농업활용 방법, 지렁이 음식물처리실천단 평생프로그램, 지렁이생리생태 체험교육 등 강좌를 진행하며 대학교, 시·군 농업기술센터, 비정부 민간단체(NGO), 가정 및 학교 등에 지렁이 보급과 알림이 역할을 하고 있다.
주요 저서로 『토양생물지렁이를 이용한 폐기물 활용』, 『열려라 ! 지렁이 나라』, 『똥이 밥이다』(공저), 『지렁이와 함께 텃밭을』이 있고, 역서로 『지렁이의 활동과 분변토의 형성』(찰스 다윈 저)이 있다.

▣ 주요 목차

지혜로운 농부 5
들어가며 14

1장 지렁이와 농업
지렁이의 기원 20
- 문명 발생에 기여한 지렁이
지렁이와 농업 26
- 고대 | 근대 | 현대

2장 지렁이의 구조와 특성
지렁이 족보 38
지렁이의 몸 구조와 기능 41
지렁이의 생리 및 생태 44
- 번식 | 소화작용 | 수명
지렁이의 종류와 사육 51

3장 흙에서 지렁이가 하는 일
흙 속의 지렁이 생체량 56
흙을 갈아엎는다 58
- 지렁이가 갈아엎는 흙의 양 | 지렁이똥(분변토) 형태와 양
흙의 개량효과 74
- ㉮부식질을 형성한다 ㉯토양을 중화시킨다 ㉰떼알구조를 만든다 ㉱토양 입자의 조성 변화
㉲토양에 공극을 만든다 ㉳공기를 통하게 한다 ㉴양분을 공급한다(분변토, 오줌과 점액, 지렁
이 사체) ㉵동물과 미생물에 미치는 영향 ㉶강우량 조절 및 수분 확보 ㉷보수력(保水力)이 좋
아진다
흙 속에서의 지렁이 역할 102
- 유기물의 섭취 | 유기물을 땅속으로
지렁이가 가져다주는 농산물 생산 효과 107
- 농경지의 생산성 향상 | 숲의 생산성 향상 | 농산물 수확량 증가사례

4장 지렁이 퇴비장 만들기
‘지렁이퇴비장’이란 단어의 유래 116
퇴비란 무엇인가 119
예전 퇴비를 만드는 과정과 개선점 122
- 퇴비의 원료는 골고루 | 미생물이 호흡할 수 있도록 | 미생물도 물이 적당히 있어야
지렁이퇴비장 129
- 지렁이퇴비장 개념 | 지렁이퇴비장의 사례
지렁이퇴비장 만들기 141
- 지렁이퇴비장의 부지를 선정할 때 고려할 사항 | 지렁이퇴비장의 구조 | 지렁이퇴비장 만들기| 지렁이퇴비장 운영관리(먹이, 미생물과 지렁이, 공기, 물, 온도, 액비) | 지렁이퇴비장의 장점 |운영사례1 | 운영사례2
지렁이똥(분변토) 172
- 지렁이 분변토의 안전성
지렁이액비 178
- 지렁이액비란? | 지렁이액비의 종류와 제조법(간단한 지렁이액비 제조법, 현대화된 지렁이액비 제조법, 효능 및 사용법, 지렁이액비, 버미워시 제조법1, 버미워시 제조법2, 버미워시의 효능

5장 농경지에 지렁이 넣기
왜 지렁이를 넣는가? 196
지렁이 활용의 역사와 사례 202
- 뉴질랜드 | 오스트레일리아 | 네덜란드 | 영국 | 미국 | 한국
지렁이 이식 방법 218
- 흩뿌리기 | 뗏장 이식 | 지렁이 이식세트(이식세트 제작, 지렁이 이식 과정)
이식에 활용하는 지렁이 223
- 지표성(epigeic) 지렁이 | 지중성(endogeic) 지렁이 | 심층성(Anecic) 지렁이
지렁이 이식 조건 228
- 농경지의 종류 | 농경지의 산도는 4.5 이상으로 유지 | 로타리 작업의 영향 | 유(무)기질 거름의 공급 | 농산물의 종류와 돌려짓기의 영향 | 농경지의 적당한 수분 유지 | 배수 개선 | 농경지 압축 감소 | 화학물질의 사용
이식용 지렁이 구하기 246
- 농경지에 넣는 지렁이는 어떤 종이어야 하는가? | 지렁이를 어디서 구하는가?(지렁이 포획, 지렁이 유인)

참고문헌 256

부록
환경지표(指標) 동물, 지렁이 259
지렁이 축제 261
지렁이 잡기 대회 262
꿈틀이 마을 축제 263
‘풀꽃상’을 수상한 지렁이 265
‘하늘·땅물·벗賞’ 266
용봉탕(龍鳳湯)의 유래 267
사람을 구한 지렁이 269
지렁이 관련 속담 및 인용문구 270