산나물 재배와 이용법

* 농촌경제를 부흥시키기 위한 절호의 기회!

* 재배채소의 농약 과다사용으로 인한 농약공해의 두려움 때문에 많은 인구가 무공해식품을 찾고 있다. 이 붐은 세계적인 추세이며, '무공해 건강식품'인 산채(산나물)인 경우, 영양가가 높고 훌륭한 약효가 있음이 속속 입증되고 있어 국내에서도 산채를 찾는 인구가 증가 일로에 있다.

최영전

■저자약력 창경원 식물원장

주한미국대사관 Chief Gardener

수도여자사범대학 원에학과 주임교수

월간 : 현대농예지 발행인겸 편집인

농림신문사 편집국장

한국산악회 학술조사위원장

노동청 조경, 원예기능사자격시험검정위원장

현재 자연보호중앙협의회학술위원

한국무궁화연구회 이사

■주요저서 백화보(창조사)

원예12개월(동아일보사)

관상수원예(성문각)

실내원예(민서출판사)

꽃꽂이 재료사전(민서출판사)

생활의 꽃(자유문고)

관상수재배기술(오성출판사)

산나물재배와 이용법(오성출판사)

향료·약미·향신료 식물백과(오성출판사)

성서의 식물(아카데미서적)

Ⅰ. 알아야 할 산채지식

1. 우리의 현실

2. 산채란?

3. 산채의 수요동향과 전망

4. 산채재배 현황

5. 산채재배의 필요성

6. 산채의 보존가공

Ⅱ. 유망한 산채 재배법

산마늘 / 삽주 / 번행초 / 오갈피나무 / 수송나물 / 원추리 / 나문재 / 청나래고사리 / 댑싸리 / 모싯대 / 잔대 / 얼레지 / 전호 / 미역취 / 민박쥐나물 / 밀나물 / 갯기름나물 / 조팝나물 외

Ⅲ. 유독식물

1. 유독식물의 특징

2. 유독식물에 중독되었을 때

3. 산채와 닮아서 속기 쉬운 독초들

4. 주의를 요하는 유독식물들

부록 - 찾아보기(표준어, 사투리)