비만코드-체중은 인슐린이 결정한다-

왜 다이어트에 성공해도 다시 원래 체중으로 돌아갈까?

그 실마리는 인슐린에 있다!

죽을힘을 다해 다이어트에 성공해도 시간이 지나면 몸무게는 원점으로 돌아간다. 우리의 의지가 약해서도, 자제력이 부족해서도 아니다. 단순히 ‘많이 먹고 덜 움직여서’ 살이 찌는 것이 절대 아니다. 인체 시스템은 우리 몸에 설정된 적정 체중을 그대로 유지하기 위해 필사적으로 노력한다. 의지가 아무리 강하더라도 이러한 자동 시스템과 맞서 싸워 이길 수 없다.

당뇨 및 비만 치료의 세계적 권위자인 제이슨 펑 박사는 체중을 얼마로 설정할지 결정하는 호르몬이 바로 ‘인슐린’이며, 현대인은 그동안 잘못된 식습관 때문에 인슐린에 대한 내성을 너무 높여왔다고 진단한다. 다이어트의 유일한 실마리는 인체의 체중 설정 값을 낮추는 것뿐이다.

후속작의 출간과 함께 새로운 표지로 다시 선보이는 『비만코드』는 다이어트와 비만을 둘러싼 기존의 패러다임을 뒤집고 비만학의 새 지평을 연 세계 누적 판매 200만 부의 베스트셀러이다. 비만의 근본 원인인 인슐린과 호르몬 시스템에 대한 분석을 토대로, 적정 체중을 재설정하고 유지하는 법과 인슐린 패턴을 조절하는 단계별 지침을 체계적으로 제시하고 있다.

지은이 : 제이슨 펑 (Jason Fung, MD)

토론토대학교 의과대학을 졸업하고 스탠퍼드대학교에서 신장내과 펠로우십을 수료했다. 신장내과 전문의이자 The Fasting Method의 공동 창립자이다. 체중 감량과 제2형 당뇨병 및 비만 예방·개선 분야에서 세계적으로 손꼽히는 전문가로 인정받고 있다. 200만 부 이상 판매고를 기록한 『비만코드』를 비롯해, 『당뇨코드』, 『헝거코드』, 『독소를 비우는 몸』(공저), 『잠시 먹기를 멈추면』(공저), 『어떤 몸으로 나이 들 것인가』(공저) 등 다수의 베스트셀러를 출간했다. 현재 토론토에 거주하고 있다.

옮긴이 : 제효영

성균관대학교 유전공학과와 동 대학교 번역대학원을 졸업했다. 현재 번역 에이전시 엔터스코리아에서 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 『늙지 않는 뇌』, 『몸은 기억한다』, 『책을 쓰는 과학자들』, 『소금 지방 산 열』, 『섀도 워크 저널』 등이 있다.

서문 / 머리말

PART 1. 비만이라는 유행병

01. 비만은 어쩌다 유행병이 되었을까

02. 비만과 유전

PART 2. 열량의 속임수

03. 열량 줄이기의 오류

04. 운동에 관한 오해

05. 과식의 역설

PART 3. 새로운 비만 모형

06. 새로운 희망

07. 인슐린

08. 코르티솔

09. 앳킨스 다이어트의 맹렬한 인기

10. 인슐린 저항성

PART 4. 사회 현상이 된 비만

11. 대형 식품업체와 당뇨 비만

12. 빈곤과 비만

13. 아동 비만

PART 5. 잘못된 식생활

14. 과당의 치명적인 영향

15. 다이어트 탄산음료에 관한 착각

16. 탄수화물과 섬유질

17. 단백질

18. 지방 공포증

PART 6. 해결책

19. 뭘 먹어야 할까

20. 언제 먹어야 할까

부록 A 일주일 식단 샘플

부록 B 단식 실천 가이드

부록 C 명상과 수면

NOTE